《河北经济日报》：科创服务向“新”冀⑤丨种养结合好 “草药猪”林下跑

盛夏七月，秦皇岛市海港区杜庄镇八岭沟村的鸡冠山梯田上，翕程生态园中的乌桃已经成熟，空气中弥漫着香甜的气息。

一大早，李艳平就赶到翕程生态园采摘乌桃，她边摘边随手递给记者一个乌桃，让记者品尝。咬一口乌桃下去，酸甜可口，蜂蜜味十足的汁水四溢，桃汁是红色的，跟红酒的颜色一样。

“乌桃成熟后表皮呈黑紫色，是因为它含有原花青素、叶绿素等丰富的色素类物质的缘故。乌桃含有的多种营养成分都远远超过其他品种的桃子，其中维生素C含量是普通桃子的好几倍。”李艳平说，乌桃是非常稀少的集食用和保健于一体的珍贵水果，硒含量高，能有效抑制癌细胞和体内有害细胞的生存，具有防止动脉硬化、降低胆固醇、降血压等功效，可作为功能性食品食用。

李艳平是秦皇岛翕程生态农业发展有限公司董事长，同时也是秦皇岛市富硒农产品协会会长。在翕程生态园，河北科技师范学院博士夏继桥（左）介绍乌桃的功效。河北经济日报记者 吴新光 摄

翕程生态园是种养结合典型示范园，种植区除了乌桃，还有软枣猕猴桃，果树下种有食用菌、荠菜及中草药等。养殖区散养鸡、鹅、猪等畜禽。种养结合模式实际上是一种循环农业发展模式，种植的农产品或废弃物作为畜禽的饲料，而畜禽的废弃物则作为农田肥料，并提供优质的农产品。

李艳平掀起铺在果树下的一排排草席，忙不迭地告诉记者：“看，这就是我们的富硒地王菇，才几天没来，就长这么大了。”

“富硒地王菇长这么大个头儿，这可不是激素催的，它就是这个品种，最大的一朵能接近脸盆大小。”李艳平采下一朵形似灵芝的地王菇说，地王菇肉质鲜嫩，硒含量高，可以作为功能性的菜肴充实到百姓餐桌上。

翕程生态园还原自然生态法，采用生物肥、富硒技术进行示范种植，普遍不用打农药，如果遇到病虫害，他们采用生物防治的方式。“比如，我们将花椒、大料、花椒水煮熟防治蚜虫。”李艳平介绍。在秦皇岛翕程生态农业发展有限公司，河北科技师范学院博士夏继桥（右二）介绍软枣猕猴桃采用生物肥、富硒技术种植。河北经济日报记者 吴新光 摄

前几年，翕程农业公司从外地引进乌桃小苗时，他们没有什么种植经验。那时候果实落果率高，桃汁没有现在这么红，口感也不太好。

正当翕程农业公司为难时，秦皇岛市、海港区两级科协帮着企业联系上了河北科技师范学院的专家教授。在对乌桃驯化的过程中，请来的专家教授对肥料、种植方法进行改进，并在病虫害防治等方面提出建议。比如，用落地桃制作酵素，当作生物肥，既有营养，又能抑菌。乌桃才长成现在的颜色及口感，在市场上特别抢手。

“为了不浪费土地资源，我们想到了发展林下经济。”李艳平兴奋地说，树上结果子，树下种食用菌、中草药，养鸡鹅猪，一举多得。

说话间，记者看到，散养的鸡鹅在果树下踱着步，还有几只黑猪在果树下撒着欢跑，不时啃几口中草药。

“这些黑猪可不是普通的猪，它们是‘草药猪’。”李艳平说，这些黑猪是散养的，打小就用紫苏籽喂养，喜欢采食林下的中草药。果树下种有板蓝根、黄芩、黄芪等多种中草药，山上还有野生的柴胡等中草药。黑猪在一个区域散养一年后，再给换个地方散养，这样吃的中草药会更均衡。

当初由于没有经验，如何养殖“草药猪”，可让李艳平犯了愁。

河北科技师范学院动物科技学院博士夏继桥，主要从事地方猪的保护和开发利用高品质黑猪肉工作。

秦皇岛市、海港区两级科协组建专家团队，来为翕程农业公司提供技术服务，这里面就包括夏继桥博士。在翕程生态园，用落地桃作酵素当作生物肥，既有营养，又能抑菌。河北经济日报记者 吴新光 摄

养殖“草药猪”也不是那么容易的，李艳平专门请教了夏继桥等专家：首先是散养药补，翕程生态园陆续种植了黄芩、黄芪、苜蓿草等中药材，把园区划分成不同的区域，让猪宝宝总能吃到“中草药套餐”。其次，就是喂养食补，根据专家提供的配方，又在饲料里加入了紫苏籽。

夏继桥告诉记者，为猪宝宝特定的紫苏营养套餐中，紫苏籽具有一定的药用价值，可提高DHA（多不饱和脂肪酸）含量。这样喂养的猪宝宝很少生病，而且四肢有力、毛色发亮，猪肉中的肌内脂肪含量高，氨基酸含量增加，因此，“草药猪”猪肉口感更好、风味更独特、营养更丰富，更具有功能性。

“今年，公司还获得了秦皇岛市科协的基层科普行动计划专项资金的支持。”李艳平表示，接下来，公司将在富硒技术推广上下功夫，在农业提质增效上下功夫，加大功能产品的研发力度，满足群众对健康绿色产品的需求。

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